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[[首尔美食]] 江南 izawa(이자와),韩国超人

D生活墙 2020-05-24 795

其实我也不知道炸牛排到底是日本料理、韩国料理还是台湾料理,只知道有一天他就这样在这三个地方急速窜红!在韩国也有一家非常有名的炸牛排连锁店,名字叫做「izawa, 이자와, いざわ」。

看这名字,应该是一间日式餐厅没错,我们就姑且把炸牛排归类为日本料理吧XD

交通资讯

izawa在全韩国各地都有多间分店,我们前往的江南店最靠近的地铁站为9号线的新论岘站(925),4号出口出来后,步行约5分钟可达。

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餐厅资讯

电话:02-3288-3331

地址:首尔特别市 江南区 驿三洞 813-10(서울특별시 강남구 역삼동 813-10)

营业时间:11:00-15:30;17:00-22:00

官方网站

价位:炸牛排1人份 ₩12,000 (NT 343)

[[首尔美食]] 江南  izawa(이자와),韩国超人

izawa从2015年6月开幕,就顺着这股炸牛排的超人气,短短一年半时间就在韩国开了36间店,实在是太可怕了!

izawa的本店是在诚信女大,而我们今天来到的是江南店。

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当然izawa的招牌就是炸牛排和牛排丼啰~

[[首尔美食]] 江南  izawa(이자와),韩国超人

一进来,桌上就摆着小小的烤盘了~

而且这跟在日本吃饭时会看到的那种烤盘一模一样!看来izawa对于使用的器具还是非常讲究的:)

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茶杯也是相当禅风。

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虽然店内不大,座位不多,但只要避开用餐高峰时间,其实不太需要排队。

[[首尔美食]] 江南  izawa(이자와),韩国超人

菜单,这里的餐点相当简单,只有三种:

第一种就是这里的人气餐点:炸牛排~份量可以选一人份或是加大,价格分别是12,000韩圜和20,000韩圜。

图片则是解说套餐有包含:白饭、高丽菜丝、生姜、两种沾酱、味噌汤、腌渍品这样。

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第二种则是:牛排丼

牛排丼的牛肉一样是生的喔!用丼饭的方式呈现,吃的时候还是要把牛肉放到烤盘上烤熟。

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第三种:猪肉丼饭

是用猪颈肉剁成块状下去加入酱汁做成的拌饭,不过我看周围的客人都没有人点这个XD

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如果是两个人来的话,可以参考套餐menu,以套餐2:炸牛排+炸牛排+饮料 25,000来说,就是饮料只要1,000的意思。

所以我们自然而然就点了套餐2。

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点完餐后,服务生帮我们的烤炉点上火。

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登登登!炸牛排套餐上桌啦!

套餐有附赠味噌汤和高丽菜丝,跟台湾吃日式猪排店很类似,至于两种沾酱,一边是纯酱油,另一边则是炸牛排酱,吃起来有点山葵的味道。

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炸牛排本人!分量还颇多的~

而且不仔细看,还以为是炸猪排咧~但这一切的奇妙之处就在于翻开切片的牛肉时…

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牛排透出粉红色的肉质!天啊~这看起来也太诱人了吧…

这就是炸牛排的奇妙之处,先把生的牛排裹上麵粉,放到油锅内轻轻油炸,待表皮呈现金黄色就立刻捞起来,所以内部切开来还是粉红色的。

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而客人在品尝时,依照自己对牛肉的熟度偏好,把牛排放在烤盘上煎得香香的;

所以在入口时一边是酥脆的炸皮,吃起来有炸猪排感,另一边则是丰厚的牛肉香气,吃起来像煎牛排。

一口就有双重的美食体验,不禁让人讚叹:人生真是太美好了~(洒花转圈)

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我自己的习惯,吃牛排只吃五分熟,所以我就只有把两面都各煎五秒钟,就放入口中了~

不得不说,izawa的肉质非常软嫩,完全不会有纤维粗大或是有筋的情况,一小片两口就可以解决。

我个人是喜欢配上一点芥末和炸牛排酱汁,带点山葵的香气,更好吃!

而且餐厅完全没有用餐时间限制,我看大家都是慢慢煎、慢慢吃,一边聊天,一边享受自己动手料理的趣味:)

是个经验满特别,食物又好吃的餐厅,推荐![[首尔美食]] 江南  izawa(이자와),韩国超人

文章原出处

原文发表日期 2017/01/11

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